Brócoli - la variedad más útil de repollo, cultivada desde los días de la antigua Roma. Contiene muchos microelementos y vitaminas beneficiosos, no es un producto alto en calorías, por lo que no es sorprendente que la verdura sea popular entre una gran cantidad de seguidores de alimentos saludables.
La congelación es una gran oportunidad para preservar propiedades útiles durante mucho tiempo. Sin embargo, es muy importante conocer las sutilezas de la cocción del brócoli congelado, a fin de preservar el sabor y una apariencia agradable. Aprende qué se puede cocinar de esta verdura.
¿Para descongelar o no?
Si planea freírlo en la sartén, entonces el repollo no debe estar completamente descongelado.
Caracteristicas
Considere algunas de las características distintivas del procesamiento culinario del brócoli congelado.
Pretratamiento
Para obtener un plato sabroso con la adición de este repollo, debe hervir el brócoli adecuadamente. Para esto, el brócoli se cocina durante no más de 10 a 12 minutos, luego se vierte en un colador y se riega con agua fría. Con la cocción adecuada, la verdura mantendrá su color jugoso..
¿Qué es diferente de cocinar verduras frescas?
La diferencia más importante entre el brócoli fresco y congelado es la diferencia en el tiempo de cocción. Para que el repollo fresco estuviera completamente preparado, necesitará unos 5-7 minutos. Si necesita hervir el producto congelado para prepararlo, espere al menos 10-12 minutos, pero si tiene una olla de cocción lenta, el tiempo puede reducirse a 7-9 minutos.
En detalle sobre cuánto necesitan para cocinar brócoli y coliflor en forma fresca y congelada, para ahorrar todos los beneficios, lea nuestro material.
Deliciosas recetas de cocina con fotos.
El brócoli se usa para sopas, ensaladas, guisos, guisos y guarniciones.. Si lo desea, puede reemplazar el repollo incluso el plato principal.
En el microondas
¿Qué se puede cocinar del brócoli en el microondas? Considere algunas recetas populares.
Plato con verduras
Productos Requeridos:
- 1 zanahoria pequeña;
- 120 gramos de cebolla perla;
- 2 flores de coliflor;
- 200 gramos de brócoli;
- 5 cosas de judías verdes;
- Queso o cualquier salsa para verduras.
Receta paso a paso:
- Zanahorias lavadas y peladas cortadas en cubos grandes.
- Cebolla cortada en medias anillas.
- Lavar la coliflor y el brócoli.
- Ponga todas las verduras en un bol, agregue las judías verdes.
- Envuelva un bol con film transparente. Cocine las verduras 50-60 segundos por 50 gramos.
- Después de cocinar, retire la película y libere el vapor.
- Las verduras se pueden utilizar como plato separado y como acompañamiento para platos de carne y pescado. También se puede servir con salsa o queso.
Con queso
Productos Requeridos:
- una pequeña cabeza de brócoli;
- 2 cucharadas de crema agria;
- diente de ajo;
- cucharada de agua
- una cucharadita de mostaza;
- 3-4 cucharadas de queso rallado;
- paprika
Receta paso a paso:
- Picar finamente el ajo. Luego mezclarlo con crema agria, mostaza y pimentón. Ponga la mezcla a un lado por un tiempo.
- Ponga el repollo en una taza y agregue el agua. Luego cubra con una tapa y colóquelo en un horno de 1200 vatios durante un par de minutos. Después de este tiempo, sáquelo, saque el repollo del exceso de humedad y divídalo en partes.
- Mezclar la salsa de brócoli previamente cocida, espolvorear con queso y microondas durante otros 2 minutos.
En la sartén
Una sartén es uno de los principales instrumentos de un excelente cocinero. Con su ayuda freír, hervir, secar y guisar una variedad de productos. Entre ellos se encuentra el brócoli, amado por muchas personas.
Los detalles sobre cómo cocinar el brócoli de forma rápida y sabrosa en la sartén, lea aquí.
Con huevo y pan.
Productos Requeridos:
- media hogaza
- 1 huevo
- 200 gramos de brócoli;
- sal
Receta paso a paso:
- Hierva la col congelada durante unos 5-7 minutos hasta que esté incompleta. Luego drene el agua, deje que se enfríe y separe las inflorescencias.
- Batir el huevo.
- Retire la corteza del pan y aplaste sus manos en trozos pequeños. Poner el pan en la sartén, secar un poco y picarlo en una licuadora.
- Sumergir las verduras en el huevo y enrollarlas en pan rallado, luego proceder a freír en una sartén. La duración del asado depende del grosor de cada tallo.
La característica principal del brócoli ya hecho es que debe masticar y crujir fácilmente.
Frito en salsa de soja
Productos Requeridos:
- 1 kilogramo de repollo;
- 1 cucharada de salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- un cuarto de chile;
- pizca de comino;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- 1-2 pizcas de sal.
Receta paso a paso:
- Repollo divorciado dividido en pequeñas inflorescencias. Separe las piernas de las inflorescencias y córtelas en trozos de 2-3 cm de largo.
- Vierta la mantequilla en la sartén, coloque el brócoli, el chile molido, el ajo y el comino picados finamente o picados. Freír no más de 4 minutos a fuego medio.
- Coloque el repollo en un plato, espolvoréelo con vinagre balsámico, agregue la salsa, mezcle y sirva.
Horno Al Horno
En Internet puede encontrar muchas recetas para cocinar brócoli, pero la posición principal siempre está ocupada por los platos horneados. Y esto no es sorprendente: con este método de procesamiento de verduras, siempre puede impresionar a los huéspedes y siete delicias culinarias.
Lea cómo cocinar brócoli tierno y saludable en el horno aquí, y de este artículo aprenderá las recetas de deliciosas cazuelas de brócoli y coliflor.
En forma de una cazuela con color.
Productos Requeridos:
- cabeza de coliflor;
- 250 gramos de brócoli;
- 50 gramos de harina;
- 200 mililitros de leche caliente;
- 200 mililitros de vino blanco;
- 100 gramos de parmesano rallado;
- 2 huevos;
- Sal, pimienta al gusto.
Receta paso a paso:
- Hierva la coliflor y el brócoli en agua con sal hasta que esté listo.
- Calentar el horno a 220 grados.
- Derretir la mantequilla, agregar la harina. Cocine no más de 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Agregue la leche caliente y cocine continuamente, revolviendo hasta que la salsa esté espesa y uniforme.
- Añadir el vino, remover, hervir nuevamente. Retirar del fuego.
- Añadir los huevos, el queso, la sal, la pimienta. A petición - una pizca de nuez moscada.
- Mezcle la coliflor y el brócoli con la salsa, póngala en una fuente para hornear y hornee a 220 grados durante 20-25 minutos hasta que aparezca un color dorado.
Más recetas para cocinar brócoli y coliflor se pueden encontrar en este artículo.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo hacer cazuela de brócoli y coliflor:
Con papas
Productos Requeridos:
- 200 gramos de coliflor;
- 100 gramos de brócoli;
- 4 papas;
- 50 mililitros de leche;
- 100 gramos de queso duro;
- sal, pimienta
Receta paso a paso:
- Coloque las papas lavadas en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante una hora.
- Durante el asado de las papas, divida el repollo en floretes y hierva.
- Cortar las papas al horno en dos partes, quitar la pulpa con una cuchara, triturar, mezclar con brócoli.
- En la mezcla resultante, agregar la leche, el queso rallado, la pimienta, la sal.
- Llene las tazas de papa con una mezcla de ramitas de repollo. Espolvorear con queso y hornear a la masa.
Le ofrecemos para ver un video sobre cómo hacer cazuela de brócoli y papa:
En el multicooker
Gracias a este tipo de cocción, conservará muchas de las propiedades beneficiosas del brócoli que pueden tener un efecto beneficioso en el hígado, el estómago, el corazón y el sistema nervioso. Y si decide cocinar repollo congelado, también ahorrará tiempo.
Con queso y salsa de crema agria.
Productos Requeridos:
- 120-150 gramos de queso duro;
- 120 gramos de crema agria;
- cucharada de harina;
- greens
- pimienta, sal
Receta paso a paso:
- El repollo debe descongelarse y deshacerse del exceso de humedad.
- En un tazón profundo, mezcle la crema agria con sal, pimienta, harina hasta que quede suave.
- Añadir a la mezcla un queso rallado y brócoli.
- Vierta el contenido del recipiente en la olla de cocción lenta. Ajuste el modo "hornear" durante 30 minutos.
- Después de cocinar las verduras, dejar enfriar el plato. Después de que puedas rociar el plato con verduras y entretener a los invitados!
Al vapor
Productos Requeridos:
- salsa de soja;
- un poco de aceite de oliva;
- pimienta negra;
- diente de ajo;
- jugo de limon
- cabeza de repollo
- hoja de laurel
- Un par de pizcas de lúpulo-suneli;
- romero seco
- albahaca
Receta paso a paso:
- Vierta un vaso de agua en el tazón de fuente del multicooker, agregue hojas de laurel, una pizca de pimienta y especias.
- Coloque el repollo en una cuadrícula o en un recipiente con orificios que se incluyen en el conjunto de multicooker. Encienda al vapor durante 10 minutos.
- Rallar el ajo en un rallador fino.
- En un tazón poco profundo, agregue 2 cucharadas de salsa de soya, luego agregue ½ cucharadita de aceite de oliva.
Exprima el jugo de medio limón y sazone la mezcla con pimienta y especias. Añadir el ajo previamente rallado y batir bien la salsa.
- Agregue la salsa de repollo.
No hace mucho tiempo, los científicos han encontrado: el uso frecuente de este repollo ayuda a frenar el proceso de envejecimiento. Sustancias útiles contenidas en el brócoli, contribuyen a la eliminación de toxinas y toxinas. Por lo tanto, es una excelente ocasión para probar las recetas presentadas más de una vez. Estamos seguros de que les encantará!
