La coliflor con crema agria es ideal para los amantes de la comida sabrosa y nutritiva. La ventaja indudable de este plato es el contenido de una gran cantidad de nutrientes con un contenido bajo en calorías. Sírvalo como sea posible para la cena y en la mesa navideña.
Para que el plato conserve todas sus propiedades útiles, es necesario seguir varias recomendaciones al prepararla. Por ejemplo, los platos de coliflor se deben comer frescos, no debe cocinarlos para el almuerzo de mañana. Para que el plato resulte un sabor suave y agradable, debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta. Los beneficios y el valor nutricional de los platos también dependen en gran medida de sus componentes.
Los beneficios y perjuicios de los platos.
En la coliflor está presente.:
- magnesio
- sodio;
- potasio
- fósforo
- calcio y hierro.
Además, es rico en diversos ácidos: tartrónico, cítrico y málico.
La coliflor es adecuada para personas que están a dieta, ya que:
- muy bajo en calorías;
- El ácido tartrónico en su composición evita la formación de depósitos grasos;
- el cuerpo gasta un 50% más de energía en digerir la coliflor que en otras verduras;
- La vitamina U ayuda a lidiar con el mal humor asociado con las restricciones dietéticas.
Valor nutricional del plato (por 100 gramos):
- Calorías: 60.1 kcal.
- Proteína: 2,4 g.
- Grasa: 3,6 gr.
- Hidratos de carbono: 5,5 gr.
Instrucciones paso a paso para recetas de cocina.
En el horno
Ingredientes por porción:
- coliflor - 300 gr;
- crema agria (contenido de grasa hasta 20%) - 150 gr;
- diente de ajo - 1 pc;
- manteca
Cocinar:
- Mi coliflor, dividida en inflorescencias y preparada para hervir en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos (para más detalles sobre hervir coliflor, consulte aquí).
- Encienda el horno 180 grados.
- Mida la cantidad requerida de crema agria.
- Pelar el ajo, luego picarlo finamente o usar la prensa de ajo, luego mezclarlo con crema agria.
- Tomamos un plato resistente al calor con una altura de al menos 8 cm y lo engrasamos con mantequilla.
- Escurrir el agua de la cacerola con el repollo y ponerlo en forma. Añadimos un poco de sal y pimienta, untamos con salsa de crema agria y ponemos todo en el horno.
- Hornee el plato a 180-190 grados durante unos 5 minutos.
- Tu plato esta listo para servir!
Más información sobre cómo cocinar verduras en el horno se puede encontrar aquí.
En la plancha
Ingredientes adicionales:
- calabacín - 200 gr;
- Leche Horneada - 50 ml.
Cocinar:
- Mi coliflor, dividida en flósculos y sal.
- Toma una plancha ancha con un fondo grueso, pélala con aceite y fríe la col durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego cubra y siga friendo hasta que esté dorado.
- Agregue el calabacín picado a la sartén y fríalo durante unos 10 minutos.
- Una vez que los ingredientes de la sartén se hayan enfriado, agrégueles crema agria y mezcle.
Más detalles sobre las opciones de cocción para la coliflor en una plancha se pueden encontrar aquí.
Estofado
Ingredientes adicionales: cebollas - 1-2 piezas.
Cocinar:
- Mi coliflor, dividida en flósculos y hervida en agua hirviendo con sal durante 12-15 minutos.
- Limpiamos la cebolla y la cortamos en mitades.
- Lubrique la sartén con aceite y fría las cebollas hasta que estén medio cocidas.
- Escurrir el agua de la sartén con repollo y cortar las inflorescencias en cubos.
- Agregue los cubos de repollo a la sartén para las cebollas y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Después de agregar la crema agria, la sal y las especias, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Diferentes variaciones
Con carne
Ingredientes adicionales:
- cerdo - 400 gr;
- huevo - 2 piezas;
- mostaza
Para darle un rico sabor al plato, puede agregar 200 gramos de queso antes de poner el molde en el horno.
Cocinar:
- Mi y cortar el cerdo en trozos pequeños. Luego los batimos y los ponemos en un recipiente. Añadir la sal y la mostaza. Mezclar todo y dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Agregue la carne y el repollo cortado en cubos en una fuente para hornear. Luego vierta la mezcla de huevo batida y póngala en el horno por 25-30 minutos.
Conozca más sobre las variaciones de cocinar repollo "rizado" con carne aquí.
Con carne picada
Ingredientes adicionales:
- carne picada - 400 gr;
- huevo - 1 pc;
- cebolla - 1 pc
- zanahorias - 1 pieza
Cocinar:
- Lavar y pelar las zanahorias. Luego agítelo sobre un rallador fino y agregue al relleno con cebolla y ajo finamente picados. Sal de la mezcla y añadir un huevo a la misma. Mezclar todos los ingredientes y agregar a la fuente para hornear.
- Inflorescencias de repollo hervidas repartidas uniformemente sobre el relleno. Cubrirlos con crema agria.
- Calentamos el horno. Horneamos 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Más detalles sobre recetas interesantes y simples de coliflor con carne picada se pueden encontrar aquí.
Con pan rallado
Ingredientes adicionales: pan rallado - 200 gr.
Cocinar:
- Engrasar el molde para hornear con mantequilla, luego colocar las migajas de pan - encima de la coliflor y otros ingredientes.
- Cubra con crema agria con ajo y espolvoree con migas de pan nuevamente.
Lea sobre las formas de cocinar verduras en pan rallado en nuestro artículo.
Ofrecemos para ver un video sobre cómo cocinar la coliflor al horno en pan rallado:
Con queso
Ingredientes adicionales: queso - 150 gr.
Cocinar:
- Antes de poner el plato en el horno, debe espolvorearlo encima con queso, previamente rallado en un rallador mediano o grueso.
- Como toque final, puede espolvorear los ingredientes en la sartén con queso rallado, cubrir y esperar hasta que se derrita.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar la coliflor al horno con queso:
Con verdes
Lavamos los greens (es mejor tomar el eneldo fresco) con agua, lo secamos en una toalla de papel, lo cortamos finamente y lo agregamos con crema agria a la crema agria.
Opciones de archivo
- Los platos de coliflor y crema agria, cocinados en el horno, es mejor servirlos a la mesa ligeramente enfriados. Divida todo en porciones en el mismo recipiente en el que se cocinó el plato.
- Servir la coliflor guisada con crema agria puede ser tanto caliente como fría, dependiendo de sus preferencias.
Las variantes de la coliflor y la crema agria, a pesar de la simplicidad de los ingredientes, son muy sabrosas y originales. El plato es perfecto para aquellos que les gusta comer abundante y al mismo tiempo se sacian con vitaminas..
