Los nutricionistas de todo el mundo clasifican a la espinaca como uno de los cinco alimentos más saludables. En nuestro país no es tan popular como en los países europeos, donde fue traído desde el Medio Oriente. Los franceses llaman a la espinaca "el rey", una escoba para el estómago y la planta donde sea posible. La mayoría de la población de los Estados Unidos lo usa casi todos los días.
La espinaca no es tan popular en nuestro país. ¿Cuál es el uso de este vegetal de hoja verde y cómo cultivarlo usted mismo?
Los beneficios y propiedades curativas de la espinaca.
Esta verdura no tiene un sabor tan brillante como lo son los tomates, la berenjena, el pimiento. Además, no tiene una vida útil tan larga, como otras verduras. Los beneficios de la espinaca cubren todos estos inconvenientes.
Incluye vitamina C, provitamina A, magnesio, potasio, carotenoides, folato, vitamina K. Examinemos los beneficios de la espinaca en sus vitaminas y oligoelementos constituyentes:
- Los carotenoides no se encuentran a menudo en los alimentos, pero son un oligoelemento importante para mantener la vista aguda durante muchos años.
- El folato afecta el desarrollo de las células sanguíneas y los tejidos. Efecto beneficioso sobre el proceso de formación de sangre y renovación celular. El folato también participa en la prevención del accidente cerebrovascular, la normalización de la presión arterial y el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos. Estudios recientes realizados por científicos estadounidenses han confirmado que el folato detiene la formación de células cancerosas. El uso de espinacas en los alimentos reduce dramáticamente el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores que abandonan bruscamente este hábito.
- El betacaroteno, que forma parte del vegetal, también tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.
- La riboflavina (vitamina B12) y la fibra son participantes activos en el proceso de división de proteínas, grasas y carbohidratos.
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Aprende a cultivar remolachas en su casa de verano.Variedad de variedades de espinacas
Las más comunes son varias variedades de espinacas, difieren en el período de siembra y cultivo, la forma de las hojas:
Victoria - Variedad de maduración tardía (unos 40 días), más adecuada para la siembra a principios de primavera.
Virofle - Grado temprano maduro (unos 30 días). Tiene hojas ligeramente corrugadas. Cultivada a principios de primavera.
Godry - Es ideal tanto para suelos abiertos, como para los protegidos. Variedad temprana madurita. La temporada de crecimiento es de unos 30-35 días. Se utiliza para los cultivos de finales de verano.
Frondoso - Toma alrededor de 28-30 días desde la germinación completa hasta la madurez. Adecuado para el cultivo en campo abierto y bajo cobertizos. Tiene jugosas hojas verdes ovaladas. Se recomienda la variedad para cocinar guarniciones y ensaladas, y para la congelación.
Gigantesco - Un grado maduro temprano, tiene hojas débilmente burbujeantes. Forma de la hoja - ovalada alargada. Ideal para enlatar. Cultivada a principios de primavera.
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Enfermedades y plagas de las grosellas rojas en nuestro sitio web.Siembra y cultivo de espinacas.
La espinaca es ideal para suelos fértiles, bien aflojados, ricos en materia orgánica. Lo más preferible es franco arenoso fértil y franco. Vale la pena prestar atención a la acidez del suelo.
Al plantar en suelos fuertemente ácidos, la planta morirá. Cuando se cultiva en suelos pesados requiere la aplicación de fertilizantes orgánicos.
Preparación del terreno para la siembra.
La fertilidad natural del suelo se puede enriquecer con la aplicación de fertilizantes orgánicos y minerales. En el otoño, al excavar el suelo, será bueno introducir humus o abono descompuesto, potasa y fertilizantes de fosfato.
Teniendo en cuenta la corta temporada de crecimiento de las espinacas y la tendencia a la acumulación de nitratos, alimente con nitrógeno solo cuando sea necesario.
Siembra
La espinaca vegetal se cultiva con mayor frecuencia en campo abierto. Las camas comienzan a cocinarse en el otoño, cuando se aplican fertilizantes. La parcela de primavera debe ser cultivada y nivelada. La siembra se realiza en varios términos. Para obtener espinacas tempranas, debe sembrarlas antes del invierno, desde finales de agosto hasta finales de septiembre. En la primavera, después de que la nieve se derrita, la espinaca seguirá creciendo y en dos semanas estará lista para comer.
Cuidado de los cultivos
Asegúrese de adelgazar las plántulas, alrededor de 8-10 cm. El riego en clima seco y cálido es obligatorio para evitar el acecho prematuro. El apósito superior se puede combinar con el riego. Durante la temporada de crecimiento, se realizan varios aflojamientos y escardas.
Cosechando espinacas
La espinaca comienza a limpiarse en la fase de la roseta de 6-8 hojas y termina al comienzo del crecimiento de los brotes en flor. Esta hoja vegetal se corta a nivel de las hojas inferiores.
Las hojas de espinaca se almacenan bien a una temperatura de aproximadamente +5 grados durante 5-7 días.
Las hojas frescas congeladas se pueden almacenar por hasta 3 meses.
Albahaca, plantación en campo abierto - jardinero nota.
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