Leche bruta (Lactarius resimus) - Los hongos de apareamiento pertenecientes al género de la manteca de cerdo, crecen en grupos. También se les llama crudos, blancos, pravskie o húmedos. Crecen principalmente cerca de los abedules, formando micorrizas, cuando el micelio del hongo existe en las raíces del árbol. La piel del hongo es un tono blanco, amarillo pálido, húmedo, cubierto de moco, con zonas concéntricas implícitas. Una tapa densa con un diámetro de 5 a 25 cm, en la seta recién aparecida tiene una superficie plana, que posteriormente toma la forma de un embudo, el borde de la tapa está envuelto hacia adentro, ligeramente pubescente. La pata hueca es cilíndrica, mide hasta 7 cm de altura y 3-5 cm de diámetro, tiene un color blanco o amarillento, a veces con manchas amarillas.
Las placas de hongos son bastante frecuentes, anchas, descienden a lo largo del tallo. Esporas amarillas. El cuerpo del hongo es denso, blanco con un aroma ligeramente afrutado. El jugo de champiñones tiene un sabor amargo, recién escalonado: blanco, luego amarillo. La temporada de hongos y hongos dura de agosto a octubre, para que la temperatura óptima del suelo sea de + 8-10 grados.
Es importante El cierre hermético del recipiente con champiñones en escabeche o salados está plagado de botulismo
Los hongos de la leche son encurtidos y salados, se consideran hongos condicionables y comestibles. Para deshacerse de las toxinas, los hongos, además de la limpieza y el lavado, requieren remojo durante al menos 72 horas en agua salada con su reemplazo periódico.
La composición del bozal: calorías, valor nutricional, vitaminas y minerales.
Las calorías son 16 kcal por 100 gramos de champiñones, mientras que contienen 88 g de agua, proteínas - 1.8 g, grasa - 0.8 g, carbohidratos -1.1 g, fibra - 1.5 g, ceniza - 0 , 4 g. Gruzdi contiene vitaminas del grupo PP, ácido ascórbico, tiamina, riboflavina.
100 gramos de bozal contienen vitamina B1 - 0.03 mg, B2 - 0.24 mg, C - 8 mg, PP - 0.15 mg.
Los carbohidratos digeribles están presentes en la pulpa de la carne: di- y monosacáridos - 0.5 g por 100 g de la parte comestible.
Usted sabe La vida útil de las calabazas saladas es de 6 meses.
Propiedades útiles de moho
Los beneficios de la leche para el cuerpo humano son obvios, la cantidad de proteína contenida en los champiñones no es inferior a la carne de res, y la proteína vegetal se absorbe mejor que las proteínas animales. Setas de leche son a menudo una fuente de proteínas en la cocina vegetariana. Con su composición química, los hongos lácteos facilitan el curso de la tuberculosis, la urolitiasis y los problemas renales. Comer estos hongos ayudará a deshacerse de los compuestos tóxicos y el colesterol, así como a prevenir la obstrucción de los vasos sanguíneos.
El gel es un antibiótico natural, se utiliza con fines medicinales, en particular para la prevención de la aparición de piedras en los riñones, la vejiga y el hígado. El jugo de pimienta tiene la propiedad de oprimir el bacilo tuberculoso. También se cree que después de la salazón en los hongos se formaron compuestos químicos que tienen propiedades antiinflamatorias y anti-esclerosis. Las setas contienen sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre la piel, dándole elasticidad y suavidad.
El uso del bozal en medicina (recetas)
Las enfermedades del estómago pueden curarse con el consumo regular de champiñones hervidos sin sal, una recepción no debe exceder los 100 g de champiñones.
Los champiñones de leche se utilizan en la medicina tradicional para lograr el efecto antiesclerótico, antiinflamatorio y de limpieza vascular según una receta: Los champiñones salados se usan 2-3 veces a la semana para 0.2-0.3 kg con cebollas y aceite vegetal sin refinar y vinagre en una proporción de 3 a 1. Las setas de leche deben ser saladas durante al menos un mes antes del tratamiento. La recarga de aceite mejorará y acelerará la absorción de nutrientes, y las cebollas frescas mejorarán las propiedades curativas del salmón.
Es importante Las setas de leche en mal estado, así como las setas con rastros de la actividad vital de los microorganismos, están prohibidas para ser utilizadas como alimento.
Jugo gruzdya enterrar sus ojos con purulenta inflamación de los ojos.
En China, el uso de jugo de jugo es común para el masaje, se cree que alivia los calambres musculares y la tensión muscular.
El extracto de pimiento fresco tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, también se usa en la terapia antitumoral. Las propiedades curativas de los hongos jóvenes son aplicables en el tratamiento de la tuberculosis, la diabetes y las enfermedades pulmonares.
Usted sabe En los países occidentales, la leche no se usa para alimentos, porque hay una percepción de su falta de credibilidad.
Las propiedades nocivas del bozal y contraindicaciones.
Los champiñones de leche no recomiendan comer niños pequeños, y el uso de champiñones por parte de adultos debe ser moderado. Las setas de leche no están sujetas a almacenamiento a largo plazo, porque con el tiempo se pierden sus propiedades útiles, como el sabor y el aroma. Los champiñones deben limpiarse antes de comerlos, y el proceso de cocción debe pasar por todos los pasos de procesamiento. - de remojo al tratamiento térmico adecuado.
Se debe tener cuidado al cosechar hongos, ya que se confunden fácilmente con hongos falsos y venenosos. Si tiene alguna duda sobre el aspecto de la carga, es mejor eliminarlo de inmediato para evitar el envenenamiento y la indigestión. La restricción para el uso de gemidos es la tendencia de una persona a la diarrea.
La leche no es deseable para su uso en enfermedades gastrointestinales, pancreatitis y enfermedades del hígado.
Las setas crudas tienen propiedades dañinas, están prohibidas, porque amenaza con envenenar.
