Cada vez al menos una vez en mi vida probé albaricoques secos - albaricoques secos, pero no muchos han oído hablar de melocotones secos, que no solo son sabrosos, sino también alimentos muy útiles. Hoy aprenderá qué son los duraznos secos, cuáles son los beneficios y el daño de estas frutas. También le informaremos sobre la adquisición y almacenamiento de secado.
Calorías y composición química.
Antes de hablar sobre los beneficios o peligros de los productos, es necesario comprender su composición, por lo que comenzamos con los elementos químicos básicos, el contenido calórico y el valor nutricional.
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No es ningún secreto que cualquier secado tiene un contenido calórico muy alto debido al hecho de que toda la humedad se "extrajo" de él; por lo tanto, solo usamos sustancias secas, que contienen azúcar, vitaminas y otros nutrientes.
Por esta razón, el melocotón seco tiene un contenido calórico de 254 kcal, que es comparable al contenido calórico del pan blanco (pan). 
Valor nutricional (por 100 g):
- proteínas - 3 g;
- grasas - 0,4 g;
- Carbohidratos - 57,7 g
Dado que la composición contiene aproximadamente un 15% de azúcar (los mismos carbohidratos), es imposible llamar a un producto dietético de alguna manera, y mucho menos basar una dieta en él. Contiene varios ácidos: málico, tartárico, cítrico, quínico y clorogénico. También contiene una pequeña cantidad de vitaminas: A (0.6%) y C (hasta 0.2%). En cantidades aún más pequeñas contienen vitaminas PP, B1, B2, E.
Es importante La composición del "secado" incluye aceites esenciales, que le dan al producto un olor apropiado.
Los melocotones secos contienen elementos traza muy importantes: calcio, sodio, magnesio, fósforo y hierro.
A primera vista, la composición puede parecer pobre, pero debe prestar atención a los elementos colorantes del tipo de caroteno, a saber: licopeno, criptoxantina y seksantina. Aunque estas sustancias no son vitaminas, también contribuyen al funcionamiento de nuestro cuerpo.
Antes de continuar con la caracterización del melocotón seco, vale la pena mencionar el nombre de este producto. La palabra es bastante rara y, lo más probable, tiene raíces orientales. El melocotón seco se llama "susurrado". Sin embargo, el susurro también se conoce como albaricoque seco con una piedra que se cultivó en Asia, así que esté atento al comprar.
Que útil
El melocotón seco, a pesar del alto contenido calórico y un gran porcentaje de azúcar, tiene una gran cantidad de propiedades útiles. Lo primero que debe prestar atención es el hierro, que forma parte del producto. No solo mejora la composición de la sangre, sino que también estabiliza el nivel de hemoglobina, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Debe tenerse en cuenta que el secado que usualmente usamos en la estación fría, cuando se reducen las funciones protectoras del cuerpo.
También susurra el sistema nervioso, lo que ayuda a soportar el estrés mental. Esto es especialmente útil para los estudiantes durante una sesión o para personas cuyo trabajo está asociado con cargas mentales muy altas.
Le recomendamos leer sobre las propiedades beneficiosas y los métodos de secado de frutas y bayas: manzanas, ciruelas, peras, albaricoques, higos, kumquat, fresas, cerezas, cornels, escaramujos, dátiles.El melocotón seco puede ayudar a las personas en años que tienen problemas con el sistema cardiovascular. El producto no solo elimina toxinas, sino que también mejora el funcionamiento del corazón y también resuelve problemas con los vasos.
El dorado, entre otras cosas, tiene propiedades antibacterianas, por lo que es útil usarlo para personas que tienen problemas con el tracto digestivo debido a la acción de varias bacterias.
Es importante El licopeno ralentiza el desarrollo de la aterosclerosis y también protege el ADN, lo que reduce la probabilidad de tumores malignos. Además, esta sustancia reduce la posibilidad de desarrollar cataratas.
Cómo elegir al comprar
Si vives en una gran ciudad, solo puedes encontrar estos productos en hipermercados, en los que puede, por años, sin tener una gran popularidad. Es por eso que debe elegir el producto adecuado para que el producto sea de calidad y útil.
Si nunca has visto melocotón seco, imagina una rodaja seca de una manzana entera. Aproximadamente la misma forma y color deben tener un sellador. 
La mayoría de las veces, el "secado" se vende en bolsas selladas, por lo que el olor es bastante difícil. Pero es el olor lo que te puede decir qué tan limpio y fresco está el producto. Si el melocotón seco no tiene ningún olor, entonces definitivamente está empapado en cualquier sustancia que prolongue su vida útil y, por supuesto, no lo beneficiará.
También presta atención al color. Muy a menudo, el secado tiene scurf o cualquier mancha. Un producto de buena calidad debe estar libre de parches, y las manchas deben tener un color amarillo o marrón claro. Las manchas negras o marrón oscuro indican que los productos están vencidos.
Mira con atención los melocotones. No deben ser condensados. Los productos húmedos o mojados son potencialmente peligrosos, ya que no solo reducen la vida útil, sino que también contribuyen a la reproducción de organismos causantes de enfermedades.
Usted sabe En la antigüedad, el melocotón se llamaba la "manzana persa".
Cómo secarte
Anteriormente, dijimos que solo puedes encontrar secado en las grandes tiendas, sin embargo, si tienes suficiente tiempo y el espacio necesario, puedes comprar unas pocas docenas de kilogramos de duraznos y secarte.
Para empezar, aprende a secar melocotones al sol. 
Todos los productos son clasificados y lavados. A continuación, los melocotones se cortan en dos, se retiran los huesos. Las mitades se colocan sobre una manta grande o alguna tela en un lugar soleado. Dispuso los melocotones solo en una fila, sin piel. Para evitar que nuestros productos se “cubran” con una gran cantidad de moscas durante el proceso de secado, se deben cubrir con una rejilla con celdas muy pequeñas.
Tan pronto como la fruta esté fuertemente arrugada y cambie de color a dorado oscuro, se debe revisar la humedad y, si están completamente secas, recogerla y trasladarla a la casa.
Si es imposible secar en la calle, puedes usar el horno. Deberá tomar una pequeña lámina de madera contrachapada, colocar las mitades preparadas y, calentando el horno a 65 ° C, llevar a cabo el secado de los productos.
Es importante Cada 20 minutos debe girar las mitades de los melocotones para que se sequen bien.
No piense que en 40-50 minutos la fruta está completamente seca, así que cada hora apague el horno y saque los duraznos para que se enfríen. Así se obtiene el secado, que está exento de humedad. De lo contrario, las mitades estarán muy secas en la parte superior y húmedas por dentro. 
Cómo almacenar en casa
Ahora vamos a hablar de cómo almacenar los duraznos secos.
Los mejores contenedores de almacenamiento son las bolsas de lino, especialmente si logras secar una gran cantidad de asas. Debe almacenar en un lugar oscuro y fresco con humedad mínima, de lo contrario, el secado se pudrirá o se cubrirá con moho.
Si la pregunta es cómo almacenar los duraznos secos después de la compra, es mejor seleccionar un recipiente especial de vidrio o plástico y seguir secándolos.
Tenga en cuenta que en todas las condiciones de almacenamiento, el sellador puede durar aproximadamente 2 años.
Usted sabe China es la patria del melocotón, donde se considera un símbolo de buena suerte y longevidad.
Aplicación de cocina
Los productos comprados son bastante caros, por lo que no es recomendable hacer compotas de ellos o usarlos para decorar ensaladas. En el caso de la compra de secado con fines medicinales, vale la pena comer las frutas secas, y no productos que impliquen tratamiento térmico.
Vale la pena recordar que los melocotones secos tienen una composición química tan rica solo porque no están expuestos a altas temperaturas, que destruyen las vitaminas y sustancias beneficiosas.
Si secó una gran cantidad de frutas secas, en base a ellas puede hacer tartas, ensaladas, usarlas para cocinar carne o pescado en el horno.
No olvide que la harina de avena habitual después de agregar frutas secas se convierte en muesli muy sabroso con un mayor valor nutricional y contenido de calorías. 
Contraindicaciones y daños.
Desafortunadamente, no todos pueden saborear el susurro, porque el producto tiene sus propias contraindicaciones.
Está prohibido usarlo para la obesidad o la diabetes, ya que el secado tiene un porcentaje muy alto de azúcar. Además, no se deje llevar y tenga kilogramos de susurros, ya que puede causar una erupción alérgica o, si tiene problemas con el tracto digestivo, agravar la situación.
Ahora sabe cómo se llama correctamente este producto, cuán útil y valioso es. Trate de usar la cantidad mínima de productos comprados, ya que probablemente contiene varios conservantes. Preste atención a la reacción del organismo para que el tratamiento de frutos secos no cause la aparición de nuevos problemas.
