Como saben, el caviar es muy caro y no todos lo ingieren en su dieta diaria. Pero en Austria, se ha creado una novedad, un caviar ultra raro, cuyo precio ha afectado a todo el mundo. Por 100 g del caviar más raro se piden 100 mil euros. 
El caviar blanco y dorado del esturión siberiano albino llamado Strottarga Bianco, que se cría en una piscifactoría en la ciudad austriaca de Salzburgo, recibió el título del manjar más caro del mundo. Un frasco de tal "placer" es más caro que un automóvil Porsche Cayenne.
Para obtener el producto más caro del mundo, se necesitan de 8 a 10 años para que crezca un esturión. Para obtener un kilogramo de producto terminado, vale la pena deshidratar 4 kg de caviar. Después de este procedimiento, los huevos se frotaron con oro comestible de 22 quilates para obtener un "reflejo" de oro blanco.
