La coliflor gana más y más cada año popularidad. Esto no es sorprendente, ya que la verdura es rica en vitaminas, proteínas vegetales y minerales.
Recetas Hay una gran variedad de deliciosos platos de repollo: guisos, sopas, repollo frito, repollo al horno. Por sus cualidades únicas, el vegetal es uno de los mejores. primer señuelo para el bebe
Muchos se preguntan si es posible guardar la coliflor para el invierno sin perder. propiedades útiles y excelente sabor? ¿Se puede congelar la coliflor?
Para esta verdura no es una forma muy adecuada de almacenamiento en el sótano o en el sótano, y en el hogar la coliflor se almacena fresca no mucho tiempo, por lo que la congelación es una buena salida. Este método es mucho más popular que el secado.
Lo único que debe saber es la tecnología de preparación de la planta para la congelación y las reglas de almacenamiento. Por lo general, cada amante tiene su propia, recetas de marca La cosecha de verduras para el invierno, pero con respecto a la coliflor, la mayoría de las personas se adhieren a reglas similares.
Los beneficios
¿Es posible congelar la coliflor para el invierno en el congelador? ¿Hay algún beneficio en la col congelada?
Planta con congelación adecuada ahorra la mayor parte de sus vitaminasque contiene una cantidad considerable de ella.
La vitamina C en la coliflor es casi tres veces más que en la col blanca.
Presente en el hierro vegetal, magnesio, potasio y calcio. no colapsará Con el almacenamiento adecuado.
Además, el repollo congelado será una excelente fuente de proteínas vegetales y pectinas en la dieta de invierno. Y a principios de primavera, cuando muchos sufrir de avitominozaEl repollo recolectado del verano ayudará a mantener la inmunidad y protegerá contra los resfriados.
Reglas basicas
¿Cómo congelar la coliflor para el invierno en casa? Para que una verdura popular te deleite durante todo el invierno, debes seguir algunas recomendaciones simples.
Para congelar el repollo se debe preparar cuidadosamente:
- elegir entre verduras frescas joven, intacto cabezas de repollo
- quitar estropeado elementos;
- dividido en inflorescenciasSi no quieres congelar por completo;
- empaparse en agua salada para eliminar los insectos;
- poner en una toalla de papel simple o para eliminar exceso de liquido.
Sobre cómo y en qué momento es necesario retirar la coliflor del jardín, puede encontrarla en nuestro sitio web.
Maneras
¿Es posible congelar la coliflor sin hervir? Si quieres mantener un máximo de vitaminas en las verduras, puedes congelar el repollo. sin tratamiento térmico. El repollo lavado y completamente seco debe extenderse en una bandeja de hornear limpia para la congelación previa. Unas horas más tarde, el repollo se puede empaquetar en bolsas, de esta forma evitará Agrupamiento de inflorescencias y pérdida de integridad..
Muchos prefieren congelarse no frescos, pero blanqueado la col Para hacer esto:
- Col baja preparada en agua hirviendo Con la adición de una pequeña cantidad de sal y ácido cítrico.
- Hervir las verduras alrededor tres minutos.
- Sacar la col y verter. agua helada.
- Para secar en una toalla de papel.
- Congele en la forma desplegada, luego doble en el contenedor.
Este método ayuda a la coliflor a mantenerse mejor. color y saborasí como la integridad de las inflorescencias. Además, almacenar el repollo escaldado requiere menos espacio en el refrigerador.
Sobre cómo congelar la coliflor para el invierno, puedes aprender del video:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Selección de tara
¿Cómo congelar la coliflor correctamente? En que Antes del proceso de congelación de la coliflor para el invierno, debe decidir la elección del contenedor. La forma más compacta es extender las verduras en denso. bolsas de plastico.
Vienen con sujetadores y sin ellos, así como diferentes tamaños, lo cual es muy conveniente para otras partes de descongelación. Se puede comprar recipientes de plastico - También son geniales para este propósito.
Coliflor Congelada - Foto:
Aprenda de nuestros artículos sobre cómo congelar la col blanca, así como las coles de Bruselas y el brócoli en casa.
Almacenamiento
¿Dónde ya qué temperatura almacenar?
Asegúrese de que no haya diferencia de temperatura, en la que las bolsas el condensado se acumulará, y el producto en sí perderá humedad. Cuanto más baja sea la temperatura, más vitaminas pueden ahorrar las verduras.
¿Tiempos de almacenamiento para la col congelada? Se puede almacenar repollo alrededor de 9 mesesEs decir, si se observan todas las condiciones de congelación, las verduras se pueden comer justo antes de la próxima cosecha.
No se recomienda una vida útil más larga, ya que la calidad del producto se deteriorará significativamente y se convertirá en no aptos para el consumo humano.
Para comida de bebé
¿Es posible congelar la coliflor para puré de bebé? La coliflor es perfecta para alimentar bebes.
En invierno, puede utilizar con seguridad la col congelada. ¿Cómo congelar la coliflor para el invierno de un niño? Para que la verdura esté bien conservada, tiempo de blanqueo Debe aumentarse tres veces.
Además, todos los contenedores y pallets involucrados en el proceso deben ser Tratada cuidadosamente con agua hirviendo. o vapor.
Sujeto a todos los requisitos, el repollo se puede usar sin temor a cocinar. puré de papas.
La coliflor es una verdura rica en vegetales.
No requiere mucho esfuerzo para congelar y Conserva todas sus propiedades útiles..
Por lo tanto, no te niegues el uso del repollo en el invierno.
