Para muchos jardineros, almacenar zanahorias es un problema. No es tan difícil cultivar, pero no todos pueden guardarlo por completo durante el invierno.
Sobre todo, surgen muchas preguntas sobre la seguridad de estos vegetales en los agricultores novatos. En condiciones climáticas adversas, rápidamente se cubre con podredumbre, moho y, si no toma medidas urgentes, la cosecha puede desaparecer en unos pocos días.
¿Cómo guardar las zanahorias mucho después de haberlas retirado del suelo? Este artículo describe varios métodos recomendados por cultivadores experimentados, de los cuales puede elegir una opción adecuada para usted.
¿Qué variedades podrán mantenerse frescas durante mucho tiempo?
Para el ahorro a largo plazo de estos vegetales, las variedades de maduración tardía son las más adecuadas.
Entre las categorías medias, también hay variedades de zanahorias que se almacenarán durante mucho tiempo, pero muchas de ellas, por regla general, no poseen cualidades gustativas.
Las categorías de maduración tardía incluyen aquellas que maduran después de 115-135 días. Tras la aparición de las plántulas. Estas variedades son resistentes al frío, no son tan susceptibles a las enfermedades, por lo que son más seguras.
En condiciones favorables, las zanahorias de maduración tardía persisten hasta julio y, al mismo tiempo, no pierden su sabor. Típicamente, estas categorías de hortalizas oblongas forman formas espigadas. Las siguientes variedades de zanahorias son las más populares y demandadas:
Reina del otoño
Excelente categoría de los criadores de Altai, no es de extrañar que se llamara así.
Dolanka
Representante de criadores polacos, bien conservado hasta junio.. Cuando el suelo está infectado con larvas de mosca de la zanahoria, esta variedad será una buena opción para la próxima siembra. Las frutas son medias, peso - desde 140 gr.
Flaccoro
Atrae la atención de los jardineros por su rendimiento (desde 8,5 kg / m).2), tiene raíces largas de hasta 27 cm y pesa unos 200 gramos.
Las variedades de temporada media para ahorros a largo plazo incluyen:
Moscú invierno
Categoría de alto rendimiento Pueden mantener sus cualidades hasta por 10 meses..
Shantane
A pesar de la madurez promedio, la fruta tiene un sabor dulce, se mantiene bastante bien durante 8-10 meses.
Marcador para un largo período
- Después de retirar las raíces del suelo, las partes superiores se eliminan con un cuchillo afilado, dejando lo menos posible las raíces: 1-2 mm.
- Luego se seca uno o dos días bajo un dosel, sin quitarle los restos de la tierra, y más aún no vale la pena lavar las raíces.
Es importante Antes de colocar las verduras en un hoyo, bodega o sótano, se requiere la desinfección con un medicamento de sulfato de cobre.
A granel en la bodega o fosa.
Este método es antiguo y simple, pero la pérdida de rendimiento puede ser tangible.
- En la bodega o fosa hay que extender arpillera, madera contrachapada o tablas secas.
- Luego pon las zanahorias en este lugar.
- Al colocar los cultivos de raíces a granel, la altura del collar se debe hacer sobre la base de las propiedades de la categoría de zanahoria y las condiciones de ventilación, así como el tamaño de la habitación.
De gran importancia es la humedad, que debe ser del 90-95%.y la tasa de colocación de cultivos de raíces (de la recolección no debe pasar más de dos días). Y también la bodega con este método de almacenamiento, se enfría previamente a + 1 ... +4 grados al menos un día antes de la cosecha.
Posteriormente, esta temperatura se mantiene hasta el final de los ahorros.
Además de de vez en cuando necesitas clasificar y eliminar las frutas podridas.. Almacenar de esta manera puede ser de 5 a 8 meses.
En la arena o aserrín de coníferas.
Este método de mantener las frutas es productivo, pero también consume tiempo.
- Antes de colocar los vegetales, es necesario preparar cajas, cada una para 4-6 cubos de cultivos de raíces.
- Vierta una capa de aserrín o arena de 5 cm de espesor en la parte inferior, luego coloque las zanahorias y apile el mismo material a granel en la parte superior.
- Por lo tanto, este procedimiento se lleva a cabo hasta que se llena la caja.
Al mismo tiempo, el aserrín debe ser conífero, ya que contiene aceites esenciales que protegen contra la aparición de podredumbre y hongos. - En la parte superior del contenedor se debe cubrir herméticamente con una tapa de madera.
Periodo de validez hasta 12 meses.
Ofrecemos ver un video sobre el almacenamiento de zanahorias en la arena, aserrín y otros materiales:
En cajas abiertas y cestas.
Esta forma de mantener las zanahorias es interesante debido a su disponibilidad y, al mismo tiempo, un método garantizado.
Es necesario preparar una solución de arcilla con una viscosidad similar a la crema agria.- Luego sumerja cada zanahoria en ella y póngala a secar.
- Con este método, las verduras deben secarse durante al menos dos días en un borrador, hasta que se cubran con una corteza dura.
- Una vez que la arcilla se ha endurecido, las raíces se ponen en cajas de madera o cestas.
Es necesario preparar una solución de arcilla con una viscosidad similar a la crema agria.De esta manera Las zanahorias están bien conservadas durante 10-12 meses..
En el balcon
¿Cómo ahorrar zanahorias para los habitantes de la ciudad en apartamentos? Las cajas con aserrín, arena o cáscara de cebolla son el método de almacenamiento más adecuado.
- Las verduras se colocan en capas, alternándolas con material a granel, se cubren con una tapa y se retiran en un balcón calentado, logia o en la despensa.
- En caso de que el balcón esté mal aislado, se colocará en las cajas una manta vieja, un colchón u otro material adecuado con verduras.
Dependiendo de la temperatura creada, las zanahorias se pueden almacenar en el balcón durante 5 a 8 meses.
Embalaje en la nevera
Colocar zanahorias durante mucho tiempo en el refrigerador, necesita:
- Manténgalo abierto en el estante inferior para que se seque y se enfríe. Por lo tanto, será posible evitar el condensado, que puede causar la pudrición de los cultivos de raíces.
- Luego, las verduras deben envasarse en bolsas de plástico, preferiblemente no más de dos o tres variedades en una.
- Paquetes bien atados y colocados en un compartimento para verduras.
Mantener las zanahorias frescas no es más de 2-3 meses.
Usando este método de almacenamiento, te proporcionarás un vegetal sabroso y saludable durante varios meses.
Después de ser introducido al almacenamiento de zanahoria, Es importante conocer los términos, ya que difieren Dependiendo del método de ahorro.
Como puede ver, las formas más productivas de consumir mucho tiempo son las más productivas. Con ahorros en aserrín o arena, los cultivos de raíces se estropean solo 4-6%, mientras que en almacenamiento a granel - hasta un 30%.
Sembrando semillas para el invierno.
Al comprar semillas de zanahoria, hay que tener en cuenta que El período de germinación de estos vegetales es de 2 a 3 años.. Al mismo tiempo, las plantas de semillero aparecen en el día 10-12 después de plantar las semillas. Y también es necesario tener en cuenta que cuanto más larga sea la vida útil, menor será la germinación de dichas semillas. Para acelerar la germinación de las semillas, se recomienda remojarlas en el fluido nutriente.
También hay un método de siembra en invierno, cuando a fines de noviembre los surcos se profundizan 5 centímetros y desde arriba se “calientan” con humus. Al mismo tiempo, el número de semillas debe aumentarse en un 20-30%. Este truco te permitirá obtener vegetales de raíz frescos a fines de junio. La cosecha de zanahorias de invierno para el almacenamiento a largo plazo no está prevista.
¿Cómo extender la vida útil en coreano?
Este método de conservación no proporciona almacenamiento a largo plazo en un recipiente de plástico, un máximo de dos semanas. Además, más cerca de la fecha de vencimiento, la merienda pierde algo de sabor. Si las zanahorias se usan a menudo como ingrediente en ensaladas, pizzas o sándwiches, se pueden congelar y luego llevar a la cantidad requerida.
Conclusión
Las zanahorias son un producto vegetal indispensable en la preparación de una dieta diaria., además, es útil. Por lo tanto, para usarlo todo el año, es importante guardar las raíces. Hay muchos métodos de mantenimiento de la zanahoria; solo tiene que elegir la opción más adecuada para usted que sea adecuada para sus condiciones de vida.
