Seguramente muchos se enfrentaron a una situación en la que el ajo, que había sido pospuesto por algún tiempo, brotó. Muy a menudo, cuando compramos ajo y no lo usamos durante mucho tiempo, aparecen brotes. ¿Qué haces usualmente en tales casos? ¿Quitas los brotes? Entonces debes saber que de esta manera te privas de la mayoría de las propiedades beneficiosas del ajo brotado, que pocas personas conocen. ¿Qué hacer con él? Alguien usa dicho ajo para su propósito, sin pensar en cómo una planta germinada puede afectar al cuerpo. Considera en este artículo cómo usar ajo brotado.
¿Cómo determinar que la planta ha brotado?
El ajo comienza a germinar a fines del invierno - principios de la primavera. Más cerca de la hora de aterrizaje. Se pone un poco más suave, aparecen las raíces. En la verdura picante se forman brotes de color verde claro, similar a la cebolla.
Propiedades utiles
A veces la gente se pregunta si el ajo ha brotado, ¿se puede comer, es bueno y qué? A pesar del hecho de que el ajo germinado no se ve atractivo en absoluto y se ve descolorido, contiene una rica cantidad de vitaminas y minerales que son beneficiosos para el cuerpo de personas jóvenes y mayores.
El contenido de ácidos orgánicos libres, incluidos los ácidos oxálico, tartárico, succínico y málico, hace del ajo con brotes un producto muy útil para usar en su forma pura, y como parte integral de un bocadillo, un plato. El ajo es rico en fitocidas, aceites esenciales, aminoácidos, magnesio, cobre, betacaroteno, ácido ascórbico, azufre.
El ajo brotado tiene muchas propiedades beneficiosas.:
- Refuerza la inmunidad durante las epidemias de ARVI, influenza y otras enfermedades virales. Es suficiente comer una sola pieza de ajo brotado diariamente, y luego la probabilidad de enfermarse será mínima.
- Ayuda a hacer frente incluso a la diarrea severa en caso de intoxicación.
- El ajo germinado contiene antioxidantes que retardan el proceso de envejecimiento de las células de todo el organismo.
- Limpia el cuerpo de toxinas y carcinógenos, previene el desarrollo de células malignas del cuerpo (cómo tratar el cáncer con ajo, lea aquí).
- El ajo germinado limpia perfectamente los vasos sanguíneos y normaliza el trabajo del corazón (aquí se puede encontrar información sobre el uso del ajo para el sistema cardiovascular).
- Reduce rápidamente el azúcar en la sangre, mejorando así su composición. Se adelgaza y elimina la viscosidad.
Ofrecemos para ver un video sobre los beneficios del ajo brotado:
Daño
¿Es el ajo dañino y dañino? El ajo contiene muchas propiedades beneficiosas.mencionado anteriormente. Pero al mismo tiempo, debe tratarse con precaución, si tiene:
- Varias enfermedades del tracto gastrointestinal - úlcera gástrica, úlcera duodenal en la fase aguda, gastritis y otras. Sobre el efecto del ajo en el tracto digestivo se puede encontrar en este artículo.
- Enfermedades de la vejiga y tracto urinario.
- Anemia
- Pancreatitis
- Hemorroides
- Reacciones alérgicas e intolerancia individual a los componentes del ajo.
El ajo no se debe comer por la noche, ya que actúa de manera estimulante en el sistema nervioso y puede causar insomnio. La acidez es otro efecto secundario del ajo, si lo usas sin pensar.
El uso de ajo germinado puede ser beneficioso o perjudicial, por lo que vale la pena recordar las contraindicaciones, que están escritas arriba. Al igual que con cualquier producto útil, debe tener cuidado de no excederse en la búsqueda de la recuperación.
¿Qué puedes cocinar?
- Muchas personas se preguntan si es posible comer ajo que ha brotado en el invierno? Sí, y es útil usarlo no solo en crudo. De ella se pueden hacer deliciosos y saludables bocadillos.
Limpie los clavos germinados, córtelos finamente manualmente, en una licuadora o picadora de carne.- Luego agregue sal al gusto, ponga en un frasco de vidrio y cierre la tapa.
Almacenar en el refrigerador. Este condimento se puede agregar a ensaladas y comidas preparadas sin aplicar un tratamiento térmico. Las plumas verdes le darán el sabor de la frescura y la especia.
- El ajo germinado es perfecto como especia seca.
- Para hacer esto, debe cortarlo finamente, ponerlo en una hoja de papel y dejarlo durante dos días.
- Luego recoger el ajo seco en un recipiente especialmente preparado.
Las especias se pueden agregar a las sopas y segundos platos.
- No mucha gente sabe que se puede hacer un bocadillo agradable con ajo brotado.
- Para hacer esto, necesita limpiarlo y cortar los dientes en placas delgadas.
- Luego vierta el agua hirviendo por 2-3 minutos, escurra y enjuague con agua fría.
- Doblar en un frasco, agregar un poco de remolacha para el color, el azúcar, la sal y verter el vinagre al 9%.
- Poner en la nevera y la merienda estará lista en 24 horas.
Limpie los clavos germinados, córtelos finamente manualmente, en una licuadora o picadora de carne.Aterrizaje
¿Qué hacer con el ajo brotado a excepción del uso en alimentos en forma directa? Una gran solución sería su aterrizaje. A continuación consideramos cómo plantar ajo brotado en el jardín de la dacha. Para que el cultivo sea grande, de buena calidad, El material de siembra debe almacenarse en un lugar fresco con una temperatura libre mínima..
Si coloca el ajo en una habitación caliente a temperatura ambiente, el cultivo crecerá, pero tendrá un tamaño más pequeño y una calidad inferior.
Antes de plantar directamente con ajo germinado, se deben seguir los siguientes pasos:
- Divida la cabeza en partes y seleccione solo los segmentos más grandes sin daños en forma de puntos oscuros y grietas.
- Desinfectar rodajas con solución de cenizas. Para hacer esto, necesita 300-500 gramos de ceniza por dos litros de agua. Hervir la mezcla durante media hora y luego, después de enfriar, remojar el material de siembra durante una hora y media.
El ajo se debe plantar en el suelo preparado, para que pueda escalar y crecer bien. El suelo debe ser cuidadosamente excavado y eliminar las malas hierbas de la misma. Luego arrojar agua salada.
El ajo se debe plantar en el suelo preparado, para que pueda escalar y crecer bien. El suelo debe ser cuidadosamente excavado y eliminar las malas hierbas de la misma. Luego arrojar agua salada.El ajo se planta en la primavera. El espacio entre los dientes al aterrizar debe ser de 10 cm.. Profundidad de siembra de aproximadamente 5 cm, asegúrese de tener cuidado de no dañar el sistema de raíces y las plumas del ajo germinado. El ajo debe ser alimentado con humus o excrementos de pollo.
Es necesario aflojar y desyerbar el suelo a tiempo, para hacer un riego regular. Cuando se produce la vegetación del ajo, se debe regar abundantemente. Durante la maduración de los bulbos, el riego debe reducirse a moderado, y debe detenerse un mes antes de la cosecha.
Ofrecemos para ver un video sobre la siembra de ajo brotado:
Conclusión
Por lo tanto, cada uno decide por sí mismo si es posible comer ajo que haya brotado, porque esto El vegetal es un producto valioso que contiene un complejo de vitaminas y minerales en su composición.. Se puede comer directamente, preparando bocadillos o especias, fortaleciendo así su salud. También se puede plantar para una mayor cultura de reproducción.
