Todo sobre los beneficios del rábano blanco Daikon.

En el período de otoño-invierno, cuando el cuerpo es particularmente deficiente en vitaminas y microelementos, una de las formas de mantener una buena salud es comer frutas y verduras con regularidad. Le sugerimos que preste atención al rábano de la variedad "daikon": esta hortaliza de raíz proviene de Japón, donde durante muchos siglos ha sido un invitado habitual en la mesa. A partir de este artículo, aprenderá cuántas vitaminas, microelementos y otras sustancias beneficiosas oculta esta raíz blanca.

Composición y valor nutricional.

Echemos un vistazo más de cerca a los nutrientes que este vegetal increíble mantiene en sí mismo:

1. Vitaminas: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minerales: hierro, calcio, potasio, yodo, fósforo, zinc y otros.
3. La celulosa
4. Los aminoacidos
5. Enzimas
6. La pectina
7. Lisozima
8. Ácido isoródico.
9. Fitómidos y antioxidantes.

Como puede ver, el rábano daikon tiene una composición extremadamente rica de vitaminas y minerales, pero al mismo tiempo este cultivo de raíz tiene un contenido muy bajo en calorías: 21 kcal por 100 g.

Usted sabe Esta cultura vegetal era conocida en la antigua Grecia. Ya en ese momento, los griegos sabían acerca de las propiedades sabrosas y saludables del rábano. Se decidió pagar con monedas de oro y se sirvió solo en casas ricas en platos dorados.

Propiedades útiles de Daikon.

El rábano blanco es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos valiosos. Veamos con más detalle qué tipo de efecto tiene el rábano blanco en el cuerpo desde el interior.

Beneficios generales

Al comer platos regularmente con daikon, pronto notará cómo beneficia a todo el cuerpo:

• limpiando los riñones y el hígado, que es una excelente prevención de la urolitiasis a cualquier edad;
• Eliminación de toxinas y toxinas: el vegetal está lleno de fibra, que estimula el tracto gastrointestinal y, por lo tanto, limpia el cuerpo.

  Rutabaga, higos, miel de calabaza, amaranto, rábano picante, ciruela, helecho, lofante tibetano y aceite de lino también se utilizan para eliminar las toxinas de su cuerpo.

  
• Acción antimicrobiana. Las vitaminas, fitocidas y proteínas presentes en la composición de esta verdura destruyen la microflora patógena en el cuerpo humano. El uso regular de daikon, especialmente durante la estación fría, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es un excelente medio de prevención contra enfermedades virales;
• estimula la descarga de esputo en presencia de enfermedades respiratorias - bronquitis, faringitis, asma;
• Efecto calmante: el jugo de daikon de rábano ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema nervioso, lo que lo convierte en una ayuda indispensable en la lucha contra las tensiones frecuentes.
• prevención de la diabetes mellitus: el rábano ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, además, contiene fructosa, que es necesaria para las personas con diabetes;
• prevención de enfermedades cardiovasculares, oncológicas;
• Cabello y piel sanos.

Es importante Una vez que haya comido daikon, no es deseable comenzar de inmediato los platos de productos lácteos, ya que el uso simultáneo de estos productos aumenta la carga sobre el estómago.

Lo que es útil para las mujeres.

También se encuentra una gran cantidad de ácido fólico en alimentos como el rábano negro, las judías verdes, el brócoli, las espinacas, los guisantes, las coles de Bruselas, la remolacha, el apio, el maíz, las semillas de lino, las fresas, la papaya, el maní y las almendras.

Cabe señalar que la vitamina B9 (ácido fólico) es indispensable para la normalización del ciclo menstrual y el proceso de formación de sangre en el cuerpo femenino. Las mujeres que planean quedar embarazadas deben aumentar el uso de alimentos con un alto contenido de ácido fólico.

Lo que es útil para los hombres.

Los hombres también deben prestar atención a este vegetal increíble. La proteína, que forma parte del daikon de rábano, promueve el crecimiento muscular, lo que será muy útil para los atletas y amantes de la actividad física. Debe observarse otra propiedad importante de esta raíz: el uso regular de daikon mejora la libido masculina y aumenta la potencia. Una excelente razón para comer ensalada de rábano daikon para la cena, ¿no es así?

Uso de daikon

Más a menudo, esta verdura se usa cruda - en ensaladas o como un plato independiente. Sin embargo, se conoce una gran cantidad de recetas, en las que el daikon es cocido, encurtido, frito e incluso cocido. También se agrega a los pasteles y se seca para su uso posterior en platos como condimento.

En medicina popular

En la medicina popular, la raíz del rábano blanco es muy popular.

Hemos preparado para usted algunas recetas de cocina sencillas con rábano blanco, que han demostrado su eficacia en el tratamiento de muchas dolencias:

1. Rábano asado contra la anemia. Ingredientes (todas las verduras se toman en partes iguales): zanahorias - 1 PC; remolacha - 1 pc; Daikon - 1 pieza Lave las verduras con agua corriente y frótelas sobre un rallador grande. Ponga la masa de vegetales en una fuente para hornear engrasada y póngala en el horno. Hornear durante varias horas a fuego muy bajo. Las verduras al horno se toman antes de cada comida y 1 cucharada. Esta receta se puede usar para tratar la anemia en los niños, solo la dosis disminuirá: 1 cucharadita antes de cada comida. Recuerde que cualquier tratamiento de anemia debe durar de 2 a 3 meses sin interrupción en la toma de medicamentos.
2. Una receta para la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Ingredientes: Daikon - 100 g, azúcar - 1-2 cdas. cucharas Enjuague la verdura de la raíz con agua corriente. Rallarlo en un rallador grueso. Espolvoree la masa rallada con azúcar y déjela por un tiempo: la verdura debe poner jugo. Con una gasa exprima el jugo y viértalo en un plato de vidrio. Almacena el jugo en un refrigerador por hasta 24 horas. Tomar 1 cucharada de jugo antes de cada comida.

   Para el tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular, también utilizan arándanos, melones, moras, piñones, hellebore, zyuznik, espino, esperma, aconita, avellana y bayas gumi.

3. Receta para mejorar la inmunidad y el tratamiento de la tos. Ingredientes: Jugo de rábano Daikon - 50 g, miel - 1 cucharadita. Rallar el rábano en un rallador grande. Exprimir el jugo de la masa resultante. Añadirle miel. Tomar la mezcla cocida en una cucharada tres veces al día.
4. La receta para limpiar el cuerpo de toxinas acumuladas y toxinas. Enjuague la verdura de la raíz con agua corriente. Rallarlo en un rallador grueso. Exprimir el jugo de la masa resultante. Tomar 100-150 ml de jugo saludable después de cada cena.
5. Batido de rábano para adelgazar. Ingredientes: rábano - 1 pieza., Pepino - 1 unidad., Perejil - 1 manojo pequeño, espinaca - 1 manojo pequeño. Enjuague las verduras y hierbas con agua corriente. Córtelos en trozos pequeños y envíelos al tazón de la licuadora. Moler a un estado de crema espesa. Beba el cóctel resultante de 1 vaso todos los días.

En cosmetologia

Además de limpiar desde el interior, el rábano blanco hace un excelente trabajo con la limpieza externa y el blanqueamiento de la piel. En cosmetología se utilizan zumo y pulpa rallada de esta raíz. Dependiendo de su tipo de piel, puede agregar ingredientes adicionales: jugo de aloe o pepino para grasa, crema agria para los propietarios de aceite seco o aceite de oliva para hidratar aún más la piel de cualquier tipo.

Para fines cosméticos, también utilizan cera de abejas, aceite de aguacate, caléndulas, romero, perejil, nueces, ajedrea, tilo, capuchina, ave de cereza, ortiga y aceite esencial de lavanda.

Para aclarar la piel, puede limpiar la cara y el escote con el jugo de esta raíz. Este procedimiento debe realizarse a la hora de acostarse después de una limpieza completa de la piel de los restos de maquillaje y suciedad. Después de un tiempo después de aplicarlo en la cara, lave el jugo con agua fría y aplique la crema seleccionada de acuerdo con su tipo de piel.

En la cocina

Las recetas con daikon de rábano son muy fáciles de preparar: al gastar un mínimo de esfuerzo, obtendrá platos muy sabrosos que decorarán su mesa. Es suficiente para rallar rábano, sal, agregar crema agria y - una ensalada dietética, pero muy sabrosa y saludable está lista para usar.

Le ofrecemos tres recetas para ensaladas de esta verdura, que definitivamente resultarán atractivas para su hogar:

1. Ensalada con pechuga de pollo y rábano blanco. Necesitará: daikon - 500 g, pechuga de pollo - 350 g, huevos - 2 u., Pepino - 1 u., Crema agria - 2 cdas. Cucharas, sal y pimienta - al gusto. Hervir la pechuga de pollo y los huevos. Frotar un rábano y un pepino en un rallador grande. Cortar en trozos pequeños de huevos y carne. Revuelva todos los ingredientes, sal y pimienta, vierta la crema agria antes de servir.
2. Ensalada de calabacín y rábano blanco. Necesitará: daikon - 250 g, calabaza joven - 250 g, eneldo o perejil - un manojo pequeño, ajo - jugo de limón - 1 cucharadita, aceite de oliva - 5 cucharadas. Cucharas, sal y pimienta - al gusto. Rallar el rábano y el calabacín en un rallador fino. Picar finamente las verduras y picar el diente de ajo. Sal y pimienta la ensalada. Mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón y vierta sobre su ensalada. Deje reposar durante 10-15 minutos y coma con placer.
3. Ensalada de manzanas con rábano blanco. Necesitará: daikon - 250 g, manzana - 1 pieza. De tamaño mediano, crema agria - 2-3 cucharadas. Cuchara, eneldo - un manojo pequeño, sal - a gusto. Frote el daikon en un rallador mediano, salpique, corte las manzanas en cubos pequeños, primero deben pelarse. Picar las verduras y condimentar la ensalada con crema agria. Buen provecho.

Daño Daikon

El conocimiento de este cultivo de raíz debe iniciarse con pequeñas dosis, aumentando gradualmente las porciones. A pesar de sus beneficios obvios, daikon es rico en fibra, que puede desencadenar indigestión, acidez estomacal y aumento de la flatulencia en los intestinos. Limitar el volumen de porciones de platos con rábano también se recomienda para personas con enfermedades o trastornos del tracto gastrointestinal (gastritis, úlceras, colitis, pancreatitis).

Es importante Los pediatras no recomiendan el rábano blanco en la dieta de niños menores de tres años. La abundancia de fibra en este vegetal provoca indigestión. La familiaridad con el nuevo producto comienza con una cucharadita.

Selección y almacenamiento

Esto es genial si logró cultivar daikon en su jardín: al utilizar verduras para cocinar varios platos, se asegurará de que un producto de alta calidad se coloque en la mesa para el hogar, sin aditivos ni conservantes.

Pero no se preocupe si tiene que comprar Daikon en el supermercado o en el mercado de comestibles. La regla más importante para elegir un producto de calidad es que no debe haber daños ni manchas en la raíz. Una de las propiedades únicas del rábano de la variedad daikon es que soporta el almacenamiento a largo plazo, mientras que la cantidad de sustancias útiles prácticamente no disminuye, y la cantidad de vitamina C, por el contrario, aumenta.

Aquí hay algunas formas simples de almacenar esta verdura:

1. Fresco Para ello encaja un frigorífico o bodega. La condición principal es la frialdad y la falta de luz. Amas de casa con experiencia le aconsejan empacar la raíz en una bolsa de plástico y, en algunos lugares, hacer pequeños agujeros para el aire. De esta forma, el daikon puede almacenarse hasta por seis meses.
2. Congelado Antes de congelar, la verdura debe estar preparada: enjuague con agua corriente, retire las tapas y corte el rábano. Esto se puede hacer usando un flotador o cortar en cubos pequeños. Después de eso, coloque la verdura picada en el congelador. No hay requisitos especiales para la capacidad, tanto una bolsa de plástico como una capacidad especial de congelación. De esta forma el daikon puede almacenarse durante un año. Solo recuerde que no debe volver a congelar el producto.
3. En forma enlatada. Para tener siempre a mano un jugo útil, puedes conservarlo.

Echa un vistazo a los consejos sobre el crecimiento de daikon.

Este es un proceso muy simple:

• preparar frascos de vidrio y tapas para su conservación;
• esterilizarlos sobre vapor o en el horno;
• exprime el jugo del rábano con un exprimidor;
• Verter el jugo en frascos esterilizados y hacerlos girar;
• Dejar almacenado en un lugar oscuro y fresco.

Usted sabe Muchas de las recetas de guarniciones para carne, además de la propia raíz, se incluyen en su composición y en la parte superior. Más a menudo, se fríe en aceite vegetal antes de su uso.

Ahora sabes lo útil que es un vegetal llamado daikon. Después de reunirse con él en el mostrador de la tienda, no se pase, porque de él puede cocinar deliciosos y, lo que es más importante, platos muy saludables que ayudarán a fortalecer su salud, lo cual es importante en cualquier momento del año.