¿Para qué sirve la espinaca y a qué edad se le puede dar a un niño?

Espinacas: un verdadero tesoro de vitaminas y oligoelementos. Sus beneficios para el cuerpo en crecimiento de un niño son difíciles de sobreestimar.

No pertenece a la vegetación, como se cree comúnmente, sino a las verduras y es muy popular en la cocina europea y estadounidense.

En Rusia, pocos conocen las propiedades beneficiosas de esta planta y la posibilidad de incluirla en la dieta de los niños. El artículo le dirá cuál es el uso de las espinacas y a partir de qué edad se puede introducir en los alimentos complementarios.

¿Desde que edad puedo dar?

La composición única de este vegetal lo hace particularmente beneficioso para la salud y el desarrollo del niño. Tiene un efecto beneficioso sobre la formación del sistema nervioso central del niño, su sistema cardiovascular y el trabajo del tracto gastrointestinal. Esta verdura de hoja también ayuda a los niños que sufren de estreñimiento, porque contiene mucha fibra.

La mayoría de los pediatras rusos están de acuerdo en que Los niños necesitan introducir espinacas, comenzando con seis meses. Solo después de que el niño haya probado otras verduras de hoja. Pero los fabricantes extranjeros de alimentos para bebés incluyen espinacas en platos con papas, diseñados para niños a partir de 4 meses.

Es necesario comenzar la introducción solo con vegetales procesados ​​térmicamente, es decir, en forma de puré de papas o sopa. Por primera vez, una dosis mínima es suficiente (1ch.l.). Aunque la espinaca no pertenece a productos alérgicos, la intolerancia individual no está excluida. En ausencia de reacción, la dosis diaria se puede aumentar gradualmente a 50 g.

Las hojas de espinaca frescas se introducen en el menú de un niño mayor de dos años. Se recomienda agregar verduras a las ensaladas en la proporción de 50 g de hojas por 200 g de lechuga.

Es importante Los platos de espinaca no se recomiendan para darle al niño más de dos veces por semana.

Puede ofrecerle a su bebé solo un plato recién preparado.

Los beneficios

La utilidad de la espinaca está relacionada con su composición. Contenido de nutrientes (sobre 100 g de un producto):

1. Vitaminas (mg):
   • A - 0.75;
   • B1 - 0.1;
   • B2 - 0.25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1.2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0.1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0.1.
2. Minerales (mg):
   • Potasio - 774.
   • Calcio - 106.
   • Magnesio - 82.
   • Fósforo - 83.
   • Sodio - 24.
   • Hierro - 3.5.
   • Zinc - 0,53.
   • Selenio - 0.001.
   • Cobre - 0.013.
   • Manganeso - 9.
   • Yodo - 0.02.
3. Valor nutricional (por 100 g de producto):
   • Calorías - 23 kcal.
   • Proteínas - 2,9 g.
   • Grasa - 0,3 g.
   • Carbohidratos - 2 g.
   • Fibra dietética - 1.3 g.
   • Agua - 91.6 g.

Por lo tanto, La espinaca en los alimentos para bebés contribuye a:

• normalización del metabolismo;
• la prevención del raquitismo y la formación de huesos y dientes fuertes;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• tratamiento de la anemia;
• Aliviar el estreñimiento.

También en la composición de espinacas contiene luteína, mejora la inmunidad, fibra dietética. Se cree que los antioxidantes contenidos en el vegetal previenen la aparición de la oncología. Las ventajas de la espinaca incluyen su contenido bajo en calorías, por lo que el sobrepeso no amenaza al niño.

Además, debe agregar a esta lista un efecto tonificante, un leve efecto diurético, ayuda con el estrés y el esfuerzo mental, manteniendo la glándula tiroides.

¿Puede perjudicar y cuándo?

La principal desventaja de las espinacas es la presencia de ácido oxálico. Debido a esto, no se puede ofrecer a los bebés con enfermedades renales o del sistema urinario. Además, esta verdura de la hoja puede dañar la salud de los niños con enfermedades hepáticas, úlceras del tracto gastrointestinal. Sin embargo, solo se observa un exceso de ácido oxálico en las hojas viejas de espinaca, y en los jóvenes es muy pequeño.

Es importante El ácido oxálico se puede neutralizar agregando leche o crema a un plato. Estos son los ingredientes esenciales de todos los platos de espinacas para bebés.

¿Qué se combina y cómo se usa?

• Espinacas frescas Va bien con el primer y segundo plato. Pero en la forma fresca, a los niños no les gusta por obscenidad. Antes de usar, necesitas ordenar las hojas, removiendo las viejas. Las espinacas frescas solo se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 2 días, envueltas previamente en pergamino o en una servilleta húmeda. De lo contrario, forma sales que son dañinas para el cuerpo, no solo para el niño, sino también para los adultos.

  A una edad temprana, las espinacas frescas es mejor no dar a los niños. Puede agregarlo al menú para niños de dos años, no más de dos veces por semana y solo las hojas jóvenes no miden más de 5 cm de longitud.

• Espinacas secas Se utiliza como condimento para pescados, carnes, cereales y acompañamientos. Las hojas frescas se seleccionan cuidadosamente, se lavan y se secan al aire libre o en un secador especial.

  Las hierbas secas se almacenan en un recipiente hermético en un lugar oscuro y, si es necesario, se agregan al plato unos minutos antes de que finalice la cocción. Se recomienda la espinaca seca para ofrecer a los niños a partir de 1 año en los platos principales.

• Espinacas Congeladas Es bueno porque retiene sus nutrientes y su sabor cuando se congela. Verduras congeladas se pueden agregar a los platos para los niños. Pero no se permite almacenar espinacas en el congelador por más de 3 meses. Al cocinar, es necesario tener en cuenta que las espinacas congeladas deben tomarse 2 veces menos que las frescas.

  Cuando lo saque del congelador, debe bajarlo inmediatamente a un plato caliente, porque Durante la descongelación, las espinacas pierden más vitaminas.

• Espinacas hervidas Además de congelarse, no pierde sus nutrientes. La primera agua debe ser drenada y continuar hirviendo en agua nueva. Esto eliminará los nitratos de las hojas. Hojas frescas con coloración uniforme son adecuadas para cocinar para niños. La espinaca se hierve rápidamente, por lo que la pestaña en el plato se produce al final de la cocción.
  Para bebés de hasta un año, se preparan puré de papas y souffles con espinacas y carne o verduras, que se agregan a las sopas de puré. Los niños mayores comen tortillas con verduras, empanadas, ensaladas y solo hojas de espinaca con varios rellenos, por ejemplo, paté de huevo o queso.

Recetas paso a paso para las comidas de los niños.

Batidos

Ingredientes:

• espinacas jóvenes - 1 manojo;
• plátano - 1 pieza;
• leche - 1.5 st.
• miel - 1 cucharadita;
• Jugo de limón - 2 cdas.

Cocinar

1. Enjuague bien las espinacas, sepárelas de las hojas viejas y colóquelas en una licuadora.
2. Agregue rodajas de plátano a la miel, la miel y el jugo de limón.
3. Muela todo con una licuadora, luego vierta la leche y vuelva a batir el contenido de la licuadora.

Sirve batidos inmediatamente, porque Durante el almacenamiento, la espinaca pierde su color y sus propiedades beneficiosas.

Ofrecemos ver un video sobre eso. Cómo hacer batido de espinacas para bebé:

Souffle de pollo

Ingredientes:

• espinacas - 1 bollo o 1 cucharada congelado
• 1 pc de huevo;
• leche - 30 ml;
• carne de pollo hervida, picada en una licuadora - 0.5 cucharadas.
• una pizca de sal;
• Mantequilla para engrasar la forma.

Cocinar

1. Las espinacas al vapor brevemente en un recipiente debajo de la tapa.
2. Terminar la yema, la sal y la leche al pollo, batir bien.
3. Por separado, batir la proteína hasta que quede espuma y, mezclando, agregar a la mezcla.
4. Luego vierta todo en una forma pre-aceitada.
5. Cocer el souffle en una caldera doble, cubrir con una tapa. O coloque el formulario en un recipiente lleno de agua y póngalo en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 ° C).

Este souffle tierno será apreciado por los pequeños gourmets que aún no saben cómo masticar bien los alimentos.

Cazuela

Ingredientes:

• Espinacas frescas - 500 gr;
• azúcar - 2 cucharadas;
• huevo - 2 piezas;
• fideos - 100 g;
• jugo de un limón;
• Mantequilla para engrasar la forma;
• Una pizca de sal.

Cocinar

1. Espinaca las hojas, enjuague, pique y hierva por 3-5 minutos. Exprimir el agua y moler en una licuadora.
2. Vierta el jugo de limón.
3. Batir los huevos con azúcar.
4. Hervir los fideos, escurrir el agua.
5. Todo mezclar, sal.
6. Coloque la masa resultante en una forma pre-engrasada.
7. Hornear en el horno durante 20 minutos a 180ºC.

Otras hortalizas de hoja

Además de las espinacas, hay muchas otras verduras de hoja que son muy útiles para los niños. Beijing y la coliflor, el brócoli, la lechuga de hoja, el berro, la remolacha de hoja son muy ricos en hierro, calcio y vitaminas fácilmente digeribles, especialmente necesarios para el desarrollo del niño.

Por lo tanto, La espinaca es una de las más ricas en composición de vegetales de hoja. Vitaminas y minerales que contiene en grandes cantidades. Pero debido a la falta de un gusto pronunciado, los niños a menudo se niegan a comerlo. Sin embargo, incluso un pequeño contenido de este producto en el menú diario para niños mejorará significativamente la salud del niño y tendrá un efecto positivo en su desarrollo.